Mielen reseptit

Moussaka (μουσακάς) on kreikkalaisen keittiön klassikko, joka yhdistää kerroksittain munakoisoa, perunaa ja täyteläistä lampaanjauhelihakastiketta. Kastike maustetaan kanelilla ja mintulla, jotka antavat ruoalle aromaattisen maun. Jauhelihakerroksen päälle levitetään samettinen valkokastike, joka tuo annokseen pehmeyttä ja viimeistellään kullanruskeaksi uunissa. Reseptiä voi muunnella esimerkiksi käyttämällä pelkkää naudanlihaa tai kasvisvaihtoehtoja. Ainekset Noin 6 annosta Jauhelihakastike Valkokastike Valmistus Valmistusaika noin […]

Ainesosat: Keiton kanssa keitettyjä kananmuniaKiehuvassa vedessä löysät munat 4–5 minuuttia, pehmeät noin 7 minuuttia ja kovat noin 10 minuuttia. Ohje: 1. Huuhtele pinaatinlehdet siivilässä juoksevan veden alla. Kiehauta 5 dl vettä kattilassa ja lisää pinaatti. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 5 minuuttia. 2. Valuta pinaatti hyvin siivilässä. Hienonna pinaatti terävällä veitsellä leikkuulaudalla. 3. Sulata margariini

Nokkosletut ovat kesän yksi ihanin herkku! Voit syödä niitä suolaisena tai makeana, kuten haluat. Paras nokkosen poiminta-aika on alkukesästä ennen kukintaa. Kerää nuoret versot ja lehdet hansikkaiden avulla, jotta et polta käsiäsi. Nuoret, 5–10 cm:n mittaiset versot ovat parhaita. Myöhemmin nokkosista kerätään vain lehdet, ja nekin ennen kukintaa. Nokkoset keräävät itseensä nitraattia, jonka pitoisuus riippuu