Tyrni (Hippophae rhamnoides) on yksi Suomen luonnon supermarjoista, jonka terveysvaikutuksia ei voi ohittaa. Tyrni on tunnettu sen erittäin ravinteikkaista ominaisuuksista ja monipuolisista käyttötarkoituksista. Tämä oranssinhehkuinen marja on täynnä vitamiineja ja antioksidantteja, jotka tekevät siitä loistavan lisän terveelliseen ruokavalioon. Tässä artikkelissa kerromme tarkemmin tyrnin hyödyistä, kypsymisajasta ja poiminta-ajankohdasta, sekä annamme vinkkejä sen käytöstä.
Hyppää suoraan haluamaasi kohtaan
Sisällys:
1. Mikä on tyrni ja missä sitä kasvaa?
2. Milloin tyrni kypsyy ja milloin kerätään?
3. Tyrnin ravintoaineet
4. Mitkä ovat tyrnin terveysvaikutukset?
5. Tyrnin käyttö ja säilöminen
6. Tyrnin viljely ja kasvuympäristö
7. Tyrnin haittavaikutukset
Yhteenveto
Lähteet
1. Mikä on tyrni ja missä sitä kasvaa?
Tyrni on piikikäs 0,5-4 m korkuinen pensas, jonka oksat ovat ruosteenruskeat. Lehdet ovat hopeanhohtoiset tai ruosteenruskeat 1-5 cm pitkät. Tyrni kukkii toukokuussa ennen lehtien puhkeamista. Kukat ovat pieniä kellanvihreitä ja läpimitaltaan 3 mm. Marjat ovat happamia, väriltään oranssikeltaisia noin 8-10 mm kokoisia.
Tyrni on luonnonvarainen kasvi, joka kasvaa pitkin Pohjanlahden, Tansan ja Pohjois-Norjan merenrannoilla, jokien varsilla Keski-Euroopassa ja Aasiassa sekä vuoristossa. Tyrniä viljellään puutarhoissa koriste- ja marjapensaana. Suomessa viljeltäviä kotimaisia lajikkeita ovat “Raisa”, “Rudolf”, “Tytti”, “Terhi”, ja “Tarmo”. Tyrni pitää valoisasta, hiekkaisesta ja korsteasta, kalkkipitoisesta maasta.
2. Milloin tyrni kypsyy ja milloin kerätään?
Marjat kypsyvät syyskuussa, mutta paras keruuaika on lokakuussa ensimmäisten pakkasten jälkeen. Marjat on parasta kerätä 7-10 päivän kuluttua niiden värin muuttumisesta, jolloin ravintoarvo on kokreimmillaan.
3. Tyrnin ravintoaineen
Tyrni on todellinen ravinnepommi. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvahappoja, jotka tukevat hyvinvointia monin eri tavoin. Marjoissa on eroja riippuen lajikkeesta, sijainnista, kasvupaikasta, säästä ja viljelymenetelmästä rippuen. Tyrnin terveysvaikutusten ajatellaan johtuvan sen sisältävien useiden ainesosien yhteisvaikutuksesta.
A-vitamiini: Tyrnissä on runsaasti A-vitamiinia. A-vitamiini on tärkeä ihon, limakalvojen ja näkökyvyn kannalta.
B-vitamiinit: Tyrnissä on vähän B-vitamiineja (B1, B2 ja B6), mutta harvinaista B12-vitamiinia on mahdollisesti tyrnin siementen kuorissa. Folaatti eli B9-vitamiinia tyrnissä on taas runsaasti.
C-vitamiini: Tyrni sisältää jopa 10 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini, mikä tekee siitä erinomaisen immuunijärjestelmän vahvistajan. C-vitamiini on tärkeä antioksidantti, joka suojaa soluja oksidatiiviselta stressiltä ja auttaa kehoa taistelemaan infektioita vastaan.
E-vitamiini: Tyrnissä on E-vitamiinia enemmän kuin minkään muun kasvin hedelmissä ja marjoissa. E-vitamiinia on erittäin paljon marjoissa ja siemenöljyssä.
K-vitamiini: Tyrnissä on myös runsaasti K-vitamiinia. K-vitamiini vaikuttaa kalsiumin aineenvaihduntaan ja vahvistaa luustoa.
Karotenoidit: Tyrni sisältää paljon karotenoideja, joita on eniten täysin kypsissä marjoissa. Karotenoidit ovat hapettumista ehkäiseviä yhdisteitä ja väriaineita. Karotenoidipitoiset kasvikset ovat väriltään keltaisia, vihreitä, punaisia tai oransseja.
Omega-rasvahapot: Tyrnin marjoissa ja marjalihassa on jopa 8 % öljyä, ja siemenissä vielä enemmän. Näiden rasvahappopitoisuus on erinomainen sisältäen omega-3-, omega-6-, omega-7- ja omega-9-rasvahappoja. Omeja-6 ja omega3 -suhde on hyvä. Näillä rasvahapoilla on tärkeä rooli sydämen ja verenkierron terveydessä sekä ihon hyvinvoinnissa.
Antioksidantit: Tyrni sisältää runsaasti antioksidantteja, sillä tyrnissä on korke C- j E-vitamiini- ja karotenoidipitoisuus. Antioksidantit auttavat kehoa taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan.
Ravintoaineen määrä ja osuus viitteellisestä päiväsaannista
100 g annos sisältää
- Energiaa 237 kJ (57 kcal)
- Sokeria 2,1 g
- Rasvaa 3,2 g
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g
- Suolaa 5,6 mg
Kivennäis- ja hivenaineet
- Kalsium 4.6 mg 5
- Rauta 0.1 mg
- jodidi (jodi) 0 µg
- Kalium 160.0 mg
- Magnesium 4.7 mg
- Natrium 2.2 mg
- Suola 5.6 mg
- Fosfori 20.0 mg
- Seleeni 10.0 µg
- Sinkki 0.1 mg
Vitamiinit
- Folaatti, kokonais- 10.0 µg
- Niasiiniekvivalentti NE 0.3 mg
- Niasiini (nikotiinihappo + nikotiiniamidi) 0.3 mg
- Pyridoksiini vitameerit (vetykloridi) (B6) 0.13 mg
- Riboflaviini (B2) 0.07 mg
- Tiamiini (B1) 0.18 mg
- A-vitamiini RAE 71.4 µg
- Karotenoidit 860.0 µg
- B12-vitamiini (kobalamiini) 0 µg
- C-vitamiini 140.0 mg
- D-vitamiini 0 µg
- E-vitamiini alfatokoferoli 3.0 mg
- K-vitamiini 13.50 µg
4. Mitkä ovat tyrnin terveysvaikutukset?
Tyrni on oikea superterveyspommi, jolla on paljon terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia. Tässä niitä muutamia.
- Edesauttaa sydämen ja verisuonten kuntoa
- Parantaa immuunipuolustusta
- Parantaa immuunipuolustusta
- Ihon hyvinvoinnille
- Hidastaa ikääntymistä
- Vilustumisen hoitoon
Edesauttaa sydämen ja verisuonten kuntoa
Tyrnillä on hyvä ominaisuuksia sydämen ja verisuonten kuntoon. Se alentaa kokonaiskolesterolia ja nostaa terveydelle hyvän HDL-kolesterolin määrää veressä sekä ehkäisee valtimonrasvoittumistautia ja alentaa verenpainetta. Tyrnin palvimiinihappo ja sterolit ehkäisevät verihiutaleiden kokkaroitumista ja alentavat kokonais- ja LDL kolesterolia.
Tyrnin marjojen uskotaan parantavan sydämen toimintaa ja estävän rytmihäiriöitä sekä lisäävän verisuonten joustavuutta.
Parantaa immuunipuolustusta
Tyrni parantaa immuunipuolustusta ja jopa estää syöpää. Tyrnissä on runsaasti tehokasta antioksidanttista entyymiä nimeltä superoksididismutaasieentsyymiä (SOD). Se voi muuttaa terveydelle haitallisia happiradikaaleja varattomaksi. Huom, SOD häviää kuumennuksessa. Tyrnin kumariinijohdokset torjuvat tulehdusta ja mahdollisesti myös syövän kasvua.
Ihon hyvinvoinnille
Tyrniöljy on tunnettu sen ihoa hoitavista ominaisuuksista. Se auttaa ihon uudistumisessa, vähentää tulehdusta ja voi auttaa parantamaan ihosairauksia. Betakaroteeni suojaa ihoa ja sen palamista auringolta. Tyrnin sisältämät biotiini, rasvahapot ja sterolit auttavat parantamaan ihon ja hiusten kuntoa.
Hidastaa ikääntymistä
Tyrnin antioksidantit hidastavat ikääntymisestä johtuvia muutoksia. Antikosidantit ovat tärkeitä iholle, sillä ne suojaavat sitä vapailta radikaaleilta, jotka vahingoittavat soluja ja nopeuttavat ihon ikääntymistä.
Vilustumisen hoitoon
Tyrnissä on paljon vitamiineja ja siksi se on hyväksu vilustumisen hoidossa ja sen ehkäisyssä.
5. Tyrnin käyttö ja säilöminen
Tyrniä voi käyttää monipuolisesti keittiössä. Marjoista valmistetaan mehua, hilloja, soseita ja smoothieta. Sen voimakas, happamanmakea maku antaa raikkaan säväyksen niin makeisiin kuin suolaisiin ruokiin. Tyrnin marjat voi myös kuivata tai pakastaa, jolloin sen ravinteet säilyvät hyvin pitkään.
Tyrniöljyä käytetään usein kosmetiikassa sen ihoystävällisten ominaisuuksien vuoksi, ja se on suosittu raaka-aine erilaisissa voiteissa ja seerumeissa.
6. Tyrnin viljely ja kasvuympäristö
Tyrni on hyvin kestävä kasvi, ja se viihtyy parhaiten aurinkoisilla ja hiekkapitoisilla mailla. Suomessa tyrniä viljellään erityisesti rannikolla, mutta sitä voi kasvattaa myös sisämaassa. Tyrnin kasvattaminen vaatii kuitenkin kärsivällisyyttä, sillä ensimmäisiä marjoja voi joutua odottamaan muutaman vuoden istutuksen jälkeen.
7. Tyrnin haittavaikutukset
Vaikka tyrni on terveellinen marja, se voi joillekin aiheuttaa allergisia reaktioita, erityisesti ihoärsytystä tyrniöljyä käytettäessä. Tyrni voi aiheuttaa siitepölyallergiaa ja kosketusihottumaa. Tyrniöljyä ei pidä käyttää, jos on ollut sappirakon tai haiman tulehdus tai jos on taipumusta ripuliin.
Yhteenveto
Tyrni on Suomen luonnon oma supermarja, joka tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä. Sen korkea C-vitamiinipitoisuus, omega-rasvahapot ja antioksidantit tekevät siitä arvokkaan lisän terveelliseen ruokavalioon. Tyrnin keräysaika sijoittuu syksyyn, ja marjat voi säilöä esimerkiksi pakastamalla, jolloin sen ravinteet säilyvät pitkälle talveen. Tyrnin monipuolinen käyttömahdollisuus niin keittiössä kuin kosmetiikassa tekee siitä erittäin hyödyllisen luonnontuotteen, jota kannattaa hyödyntää terveyden edistämisessä.
Lähteet:
Fineli: Ravintotekijä: karotenoidit. https://fineli.fi/fineli/fi/ravintotekijat/2029. Viitattu 6.10.2024
Fineli: Tyrni.https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/455. Viitattu 6.10.2024
Piippo, Sinikka. Suomalaiset marjat, Kaikki metsän ja puutarhan lajit. Minerva Kustannus Oy. 2022.